<<店舗営業終了のお知らせ>>
     Cafu(カフー)の店舗営業は2010年末で終了させていただきました。
     服や雑貨、お菓子のご注文は右サイド”お問い合わせ”よりメールにてお受けしております。
                                                    Cafu店主 

2010年10月03日

サクッとした食感♪ジンジャービスケットはいかが?

きのうはCafu営業日であまり時間的余裕もないのに
なぜか朝からパンを焼き、
今日は娘のリクエストで昼間ジンジャービスケットを焼き、
夜はピザを焼き。。。。。

オーブンにはずいぶんお世話になっている我が家です。

ジンジャークッキーのレシピはいくつかありますが、
娘が「久しぶりに食べたい!」というものに、どうも思い当たりません。

たぶん娘の記憶の中で、似たようなビスケットやクッキーのイメージが
混ざってしまっていたのでしょう。
一番近そうなのを作ることにしました。

どれも、気になるレシピがあればまず作ってみて、
それから、なるべく油脂や砂糖の量を控えつつ試して
自分のものにしているわけですが、
少し時間が経ってみると、気になるところがでてきたりまします。

今日のジンジャービスケットは、
私のお菓子のサイトにもレシピを載せているものですが、
今になってみると少しバターの量が多い気がしたので、
少し分量を変えて作ってみました。

柔らかくしたバターに粉黒糖を加えてよく練ってから、
卵と蜂蜜を加え混ぜ、
合わせてふるった粉類(薄力粉・ベーキングパウダー・
シナモン・ジンジャーパウダー)を加え全体をよく混ぜ合わせたら、

天板に1cm厚さくらいに伸ばして、フォークでプスプス刺して模様をつけ
適当な形に切れ目を入れておいて、
180℃に温めたオーブンで20分くらい焼いて
切れ目に沿って割ったら出来上がり♪

といたって簡単♪
サクッと軽い歯ごたえで、しょうがの風味が効いて美味しいで〜す♪
材料を載せておきますので、是非作ってみてくださいね〜〜♪

材料
薄力粉  200g
ベーキングパウダー  小さじ1
シナモン   小さじ1/2
ジンジャーパウダー  大さじ1→もちろん、しょうがをおろして絞ったものでもOK!
 (以上は合わせてふるっておく)
バター  60g
粉黒糖  50g
蜂蜜   大さじ1
卵    1個

福岡の雑貨屋Cafu(カフー):ジンジャークッキー



人気ブログランキングへ

posted by mamasherry at 21:35 | Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前:

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:

認証コード: [必須入力]


※画像の中の文字を半角で入力してください。
※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。